プロビジョニング時に考慮すべきこと スクラロース, エリスリトール、ステビオール配糖体など 工業規模で。Edulcodiet SLが研究開発サポートを受け、専門的な形式で製造・包装した製品です。
EUでは、甘味料は安全性評価を経て添加物として認可される。EFSAは、 一日摂取許容量 必要に応じてADI（オーストラリア基準協会）を設定し、定期的に証拠を見直します。WHO/JECFAは国際的な基準も設定しています。規制用語では、「より安全」とは 許可された条件内での使用 そして ADIを下回る人口消費
| 甘味料 | 規制状況（EU/WHO） | 工業用途に関する注記 |
|---|---|---|
| スクラロース（E955） | EUでは甘味料添加物として認可されています。 IDA （SCF/JECFA）： 0～15 mg/kg体重/日. | 高い効力（ショ糖の約600倍）を持ち、多くの熱処理や低pH環境でも安定しています。他の強い風味とのブレンドによく使用されます。 |
| エリスリトール（E968） | EUで認可。GI ≈ 0。未設定 IDA 毒性学的; 使用はポリオールに関する法律によって規制されています。 | ≈0kcalで中性プロファイル。 増量剤 「無糖」です。個人の耐性に合わせて用量を調整してください（多量摂取すると下剤効果が出る可能性があります）。 |
| キシリトール（E967） | EUで認可。低GI値（約13）。 IDA 数値; ポリオールには一般的な規制が適用されます。 | ショ糖に似た甘味があり、体重のコントロールに効果がある。 水分活性大量に摂取すると消化不良を引き起こす可能性があります。下剤効果についてはラベルを確認してください。 |
| ステビア – ステビオール配糖体（E960） | EUで認可されています。 IDA （JECFA/EFSA）： 0～4 mg/kg体重/日 （ステビオール当量）。 | 非常に強力で、 ブレンド 用量と感覚プロファイルに合わせてエリスリトールまたはその他の担体を配合。熱安定性があり、広いpH範囲に対応。 |
| マルチトール（E965） | EUではポリオール甘味料として認可されています。GI値は低～中程度です。 IDA 数値。使用は個人の許容度によって制限されます。 | 菓子やチョコレートに広く使用されており、安定性と 口当たり下剤効果の可能性があるため、高用量を継続的に摂取することは避けてください。 |
| デキストロース（D-グルコース） | 食品成分（「E」添加物ではない）; 砂糖として規制されています。高GIで 4kcal/g. | 甘味と、発酵、着色（メイラード）、凝固点低下、食感制御といった技術的機能を提供します。 |
注記 安全性は使用方法によって異なる 認可された条件の範囲内で 規制に従って消費される。ポリオール（エリスリトール、キシリトール、マルチトール）の場合、実際的な制限は通常、 個人の寛容 （多量摂取すると下剤効果が出る可能性がある）およびそれに対応する義務的な表示。
自社で製造・包装 タラゴナ。 可用性 B2B、バルクフォーマットとプロジェクト プライベートラベルEU 規制コンプライアンスおよびバッチ文書 (CoA、TDS、MSDS)。 EFSA/JECFA/FDAの認可された用途で承認されています
ステビオール配糖体 きれいなプロフィール 分画選択（例：Reb A/Reb M）のおかげで、 ブレンド 所有者。
本物の黒糖風味 0 %カロリー国際的に認められた独占開発（International Taste Institute、Anuga Taste、SIAL Innovation）。
高効力（約600倍ショ糖）、 中性的な風味 熱処理や低pH条件でも優れた性能を発揮します。飲料、UHT、ベーキングに最適です。
0kcalのポリオールが、クリスタルのようなテクスチャーで、肌にボリュームと爽快感を与えます。砂糖無添加」。
色とトーストした香りが抑えられた、ブラウンシュガーのようなブラウンバージョン。
従来の砂糖の代わりにさまざまな用途で使用できる琥珀色の仕上げ。
デーツシュガーにインスピレーションを得た香りのプロファイル。結晶状、グルテンフリー。
ショ糖に匹敵する甘さで 2.4 kcal/g製菓技術に優れ、 チューインガム.
風味プロファイル 天然サトウキビ糖 高い評価を得ています。小売やチャネルに最適 食品サービス.
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