प्रावधान करते समय क्या विचार करें सुक्रालोज़, एरिथ्रिटोल, स्टेविओल ग्लाइकोसाइड और अन्य औद्योगिक पैमाने पर। एडुल्कोडाइट एसएल द्वारा व्यावसायिक रूप से निर्मित और पैक किए गए उत्पाद, अनुसंधान एवं विकास सहायता के साथ।
यूरोपीय संघ में, सुरक्षा मूल्यांकन के बाद मिठास बढ़ाने वाले पदार्थों को योजक के रूप में अधिकृत किया जाता है। EFSA एक स्थापित या पुष्टि करता है स्वीकार्य दैनिक सेवन (एडीआई) जब उपयुक्त हो, और समय-समय पर साक्ष्यों की समीक्षा करता है। डब्ल्यूएचओ/जेईसीएफए अंतरराष्ट्रीय मानदंड भी निर्धारित करता है। नियामक शब्दों में, "सुरक्षित" का अर्थ है अधिकृत शर्तों के भीतर उपयोग करें और एडीआई से नीचे जनसंख्या उपभोग
| स्वीटनर | नियामक स्थिति (EU/WHO) | औद्योगिक उपयोग नोट्स |
|---|---|---|
| सुक्रालोज़ (E955) | यूरोपीय संघ में एक स्वीटनर योज्य के रूप में अधिकृत। आईडीए (एससीएफ/जेईसीएफए): 0–15 मिलीग्राम/किग्रा बीएम/दिन. | उच्च क्षमता (~600× सुक्रोज़); कई तापीय प्रक्रियाओं और निम्न pH पर स्थिर। अन्य तीव्र स्वादों के साथ मिश्रणों में आमतौर पर उपयोग किया जाता है। |
| एरिथ्रिटोल (E968) | यूरोपीय संघ में अधिकृत। GI ≈ 0. स्थापित नहीं आईडीए विषाक्तता संबंधी; उपयोग पॉलीओल कानून द्वारा नियंत्रित होते हैं। | ≈0 किलो कैलोरी और तटस्थ प्रोफ़ाइल; उपयोगी के रूप में बल्किंग एजेंट "बिना अतिरिक्त चीनी के।" व्यक्तिगत सहनशीलता के अनुसार खुराक को समायोजित करें (उच्च सेवन के साथ संभावित रेचक प्रभाव)। |
| ज़ाइलिटोल (E967) | यूरोपीय संघ में अधिकृत। कम जीआई (~13)। नहीं आईडीए संख्यात्मक; सामान्य विनियम पॉलीओल्स पर लागू होते हैं। | सुक्रोज के समान मिठास; द्रव्यमान और नियंत्रण प्रदान करता है जल गतिविधिउच्च खुराक से पाचन संबंधी असुविधा हो सकती है; रेचक प्रभाव के लिए लेबल की जांच करें। |
| स्टीविया - स्टेवियोल ग्लाइकोसाइड्स (E960) | यूरोपीय संघ में अधिकृत. आईडीए (जेईसीएफए/ईएफएसए): 0–4 मिलीग्राम/किग्रा बीएम/दिन (स्टेविओल समकक्ष)। | बहुत शक्तिशाली; इनका उपयोग किया जाता है मिश्रणों खुराक और संवेदी प्रोफ़ाइल के लिए एरिथ्रिटोल या अन्य वाहकों के साथ। ताप-स्थिर और विस्तृत pH रेंज के साथ। |
| माल्टिटोल (E965) | यूरोपीय संघ में पॉलीओल स्वीटनर के रूप में अधिकृत। निम्न-मध्यम जीआई। आईडीए संख्यात्मक; उपयोग व्यक्तिगत सहनशीलता पर निर्भर करता है। | कन्फेक्शनरी और चॉकलेट में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है; अच्छी स्थिरता और मुँह का स्वादसंभावित रेचक प्रभाव के कारण उच्च, निरंतर खुराक से बचें। |
| डेक्सट्रोज (डी-ग्लूकोज) | खाद्य सामग्री (कोई “ई” योजक नहीं); चीनी के रूप में विनियमित। उच्च जीआई और 4 किलो कैलोरी/ग्राम. | यह मिठास और तकनीकी कार्य प्रदान करता है: किण्वन, रंग (मैलार्ड), हिमांक बिंदु में कमी और बनावट नियंत्रण। |
टिप्पणी सुरक्षा उपयोग पर निर्भर करती है अधिकृत शर्तों के भीतर और नियमों के अनुसार उपभोग करें। पॉलीओल्स (एरिथ्रिटोल, ज़ाइलिटोल, माल्टिटोल) में, व्यावहारिक सीमा आमतौर पर व्यक्तिगत सहनशीलता (उच्च सेवन पर संभावित रेचक प्रभाव) और संबंधित अनिवार्य लेबलिंग।
स्वयं का विनिर्माण और पैकेजिंग तारागोनाउपलब्धता बी2बी, थोक प्रारूप और परियोजनाएं निजी लेबल. यूरोपीय संघ विनियामक अनुपालन और बैच दस्तावेज़ीकरण (सीओए, टीडीएस, एमएसडीएस)। EFSA/JECFA/FDA द्वारा उनके अधिकृत उपयोगों के अंतर्गत अनुमोदित
स्टेविओल ग्लाइकोसाइड्स के साथ साफ़ प्रोफ़ाइल अंश चयन के लिए धन्यवाद (उदाहरण के लिए, रेब ए/रेब एम) और सम्मिश्रण मालिक।
प्रामाणिक ब्राउन शुगर स्वाद के साथ 0 % कैलोरीअंतर्राष्ट्रीय मान्यता के साथ विशिष्ट विकास (अंतर्राष्ट्रीय स्वाद संस्थान, अनुगा स्वाद, एसआईएएल इनोवेशन)।
उच्च क्षमता (~600× सुक्रोज), तटस्थ स्वाद और तापीय प्रक्रियाओं और कम pH में उत्कृष्ट प्रदर्शन। पेय पदार्थों, UHT और बेकिंग के लिए आदर्श।
0 किलो कैलोरी पॉलीओल, क्रिस्टलीय बनावट के साथ। त्वचा पर घनापन और ताज़गी प्रदान करता है।कोई अतिरिक्त शर्करा नहीं”
रंग और नियंत्रित टोस्टेड नोट्स के लिए ब्राउन शुगर जैसा भूरा संस्करण।
कई अनुप्रयोगों में पारंपरिक चीनी की जगह लेने के लिए एम्बर फिनिश।
सुगंध प्रोफ़ाइल खजूर चीनी से प्रेरित; क्रिस्टलीय, लस मुक्त।
सुक्रोज के बराबर मिठास 2.4 किलो कैलोरी/ग्रामतकनीकी कन्फेक्शनरी में उत्कृष्ट और च्यूइंग गम.
स्वाद प्रोफ़ाइल प्राकृतिक गन्ना चीनी अत्यधिक स्वीकार्य। खुदरा और चैनल के लिए आदर्श खाद्य सेवा.
EDULCODIET थोक स्वीटनर और प्राइवेट लेबल बनाती है! ✅ सीधे कारखाने से खरीदें ✉️ अभी बिना किसी बाध्यता के कोटेशन का अनुरोध करें!
